総合演習２

Comprehensive Seminar２

専門教育科目

−

環境人間学部

3年

HHHBE3MCA3

1.00単位

演習 (Seminar)

2026年度後期

(Fall semester)

中出 麻紀子、伊藤 美紀子、坂本 薫、永井 成美、田中　更沙、石坂　朱里、島田　良子、小村　智美、半澤　史聡

環境人間学部

日本語

目標3

オフィスアワー一覧表（ユニバーサルパスポートに掲示）を参照のこと

オフィスアワー一覧表（ユニバーサルパスポートに掲示）を参照のこと

3◎／1〇／2〇

ー

ー

ー

【講義目的】臨地実習の事後指導および報告会として本演習を位置づける。各臨地実習における成果を共有し、各施設の特徴や管理栄養士が行う栄養マネジメントについての理解を深める。
【到達目標】報告会にて発表、質疑応答、討論を通じて実習内容を共有し､自分の実習先のみならず他の臨地実習で得た学びを自分の考えも踏まえて述べることを目標とする。

キーワード：給食経営管理、公衆栄養、臨床栄養

講義（演習）内容
･臨地実習の実習内容や研究課題の整理
･臨地実習報告会におけるプレゼンテーションと配布資料の作成
･臨地実習報告会における発表と質疑応答
以上の内容を､各臨地実習担当教員の指導のもとに行う。

授業計画
当授業は実践的教育に該当する。
1．第1回ガイダンス
発表者および発表施設､発表日時の決定、前半の報告会に関する連絡
2．前半の報告会のプレゼンテーション指導、配布資料作成
3-5．臨地実習報告会（保健所、保健センター等）〔集中〕(実習先管理栄養士（未定）)
6-8．臨地実習報告会（学校、福祉施設等）〔集中〕(実習先管理栄養士（未定）)
9．第2回ガイダンス
発表者および発表施設､発表日時の確認、後半の報告会に関する連絡
10．後半の報告会のプレゼンテーション指導、配布資料作成
11-13．臨地実習報告会（病院1）〔集中〕(実習先管理栄養士（未定）)
14-15．臨地実習報告会（病院2）〔集中〕(実習先管理栄養士（未定）)
演習のまとめ

対面

・対面授業のみ
・遠隔授業単位上限の適用を受けない

利用する場面を限定し許可

この講義における生成ＡＩの利用については各担当教員の指示に従うこと。生成ＡＩの利用にあたっては「本学の教育における生成ＡＩの取扱いについて」の記載内容について留意すること。生成ＡＩの出力した内容について、事実関係の確認や出典・参考文献を確認・追記することが重要である。また、生成ＡＩによる出力結果をそのまま課題・レポートとして提出してはならない。教員が認める範囲を超えて生成ＡＩを利用したことが判明した場合は、単位を認定しない、又は認定を取り消すことがある。

なし

荒牧礼子、今井絵理編. ステップアップ栄養・健康科学シリーズ公衆栄養学. 化学同人. (2024)

加藤由美子、金光秀子、君羅満、不破真佐子編．給食経営管理テキスト．学建書院（2025）
永井成美、赤松利恵、Visual栄養学テキスト栄養教育論、中山書店（2026）
佐々木雅也・田中雅彰・小松龍史編　エッセンシャル臨床栄養学、医歯薬出版（2024）

【予習】臨地実習に関する事前学習・準備、臨地実習報告会におけるプレゼン資料作成・修正・発表練習（総24時間）
【復習】臨地実習報告会に関する聴講レポートをまとめ、自分の実習先のみならず他の実習先から学びを得る（総6時間）

臨地実習先で学んだことに関して、１人１回は発表を行う。

発表スライドについては事前に担当教員が添削する。臨地実習報告会後には教員や報告会に参加した臨地実習先の指導管理栄養士から講評を行う。

・発表者は、発表に関連する各臨地実習教員と連絡を密にとること。
・総合演習２は、原則として総合演習１と臨地実習を履修する年度に履修すること。
・各臨地実習報告会には必ず出席すること。

臨地実習先の指導管理栄養士より発表内容に関する講評をいただくことから、実践的教育に該当する。

・報告会（リハーサル含む）の教室はA401の使用を予定している。
・報告会発表はパワーポイントを用いるため、本アプリケーションの基本的な使用方法、図表の作成、画像の利用などを習得しておくこと。