生化学Ⅱ

Biochemistry Ⅱ

専門教育科目

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環境人間学部

2年

HHHBE2MCA9

2.0単位

講義・実習 (Lecture/Practical Training)

2026年度後期

加藤 陽二

環境人間学部

日本語

目標2／目標3／目標9／目標14／目標15

オフィスアワー一覧表（ユニバーサルパスポートに掲示）を参照のこと

オフィスアワー一覧表（ユニバーサルパスポートに掲示）を参照のこと

2◎／1〇

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【講義目的】栄養や健康のことを知るためには、生化学の知識は必須である。生体を構成する物質はDNA・蛋白質（高分子）からビタミン・無機塩などの低分子まで様々であり、これらが複雑に作用して生命が維持されている。本講義（生化学II）では、生化学Iにつづいて、これら生化学の基礎知識を得ることを目的とし、脂質・タンパク質・核酸の代謝、及び、生体機能の調節について学ぶ。
【到達目標】本講義の到達目標は、１）生体分子の基礎的な代謝を知り、２）生体を制御する基礎的な仕組みについて理解・習得をすることで、生化学の知識を応用できるようになること、である。

サブタイトル：生化学・生命科学・生物化学を理解する基礎力〔特に代謝、遺伝子発現、調節分野〕を身につける生化学II
キーワード：代謝の連携、遺伝子の発現・調節、生体防御

【講義内容】本講義では脂質の代謝からはじまり、次いでアミノ酸・タンパク質代謝など、生体成分の基礎的な代謝機構を理解する。更にエネルギーの獲得や遺伝子の発現を介した生体機能調節についても学ぶ。一部はビデオ教材を使って、また、生化学の知識が生かせる最新の新聞記事なども紹介しながら、理解を深める。タンパク質については同時期に実施している生化学実験２と連携する。

【授業計画】
１． 脂質の代謝１（脂肪酸の合成、酸化）
２． 脂質の代謝２（脂質の輸送、コレステロールの代謝）
３． タンパク質の分解とアミノ酸代謝（※実習スタイル含む）
４． 生体エネルギー学１（高エネルギーリン酸化合物・生体酸化）
５．  生体エネルギー学２（呼吸鎖と酸化的リン酸化）
６． 中間代謝の概要１（糖質代謝と脂質代謝の相互関係）
７． 中間代謝の概要２（糖質代謝とアミノ酸代謝）
８． ヌクレオチドの代謝
９． 遺伝子の発現 （転写・タンパク合成）
１０．遺伝子の発現調節機構
１１．遺伝子の制御（修復、遺伝病、遺伝子工学）
１２． 個体の調節機構（情報伝達）
１３． ホメオスタシス（生体調節）
１４． 生体防御機構
１５． まとめと評価（到達度の確認）
定期試験

対面

・対面授業のみ
・遠隔授業単位上限の適用を受けない

利用する場面を限定し許可

生成ＡＩの利用にあたっては 『本学の教育における生成ＡＩの取扱いについて（学生向け） 』の記載内容について留意すること。
この授業においては、 以下の範囲において、 生成ＡＩの利用を許可し、これ以外の範囲での利用は禁止する。 生成ＡＩの利用については担当教員の指示に従うこと。 教員が認める範囲を超えて生成ＡＩを利用したことが判明した場合は、単位を認定しない、又は認定を取り消すことがある。 生成ＡＩの出力した内容について、 事実関係の確認や出典・参考文献を確認・追記することが重要である。
〈利用可の範囲〉思考の整理（その他、教員の指示による）

園田勝 編：栄養科学イラストレイテッド　「生化学」　改訂第４版（羊土社）（生化学Iでも使用する）（生協などで購入する）

【予習】授業に際して指示するテキスト・オンデマンド教材の部分を事前読み込み（30ｈ）
【復習】講義内容の理解を深め定着させるためにテキスト・オンデマンド教材を読み直し、小テストの復習（30ｈ）

アクティブラーニングは利用しない。

成績評価の基準
　生化学Iに引き続き、基礎的な代謝経路（遺伝子発現含む）を説明出来る者に単位を授与する。
　講義目的・到達目標に記載する能力（知識・技能、思考力、判断力、表現力等）の到達度に基づき、S（90点以上）、Ａ（80点以上）、B（70点以上）、C（60点以上）による成績評価のうえ、単位を付与する。

成績評価の方法
　小テスト及びWeb演習問題など30％、定期試験70％を基準として、総合的に評価する。

小テスト、定期試験については、学生からの問い合わせに応じて、個別に対応する（模範解答例を伝える、解説する等）。

・与えられた宿題（課題）はもとより、十分な予習・復習をして講義に出席すること。食環境栄養課程の学生に限る。なお、生化学I（前期）と連携して講義する。

該当しない

この講義は、担当教員の専門分野である生化学の学問的基礎部分を解説・教授するものである。詳細は教員研究者データベースを参照のこと。